冷庫(kù)中的異味如何去除？
2021.07.02使用冰箱的用戶(hù)都知道，冰箱用久了會(huì)有異味，同樣的冷藏庫(kù)上也會(huì)有這樣的情況。其實(shí)冷庫(kù)異味就是冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味。天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷藏庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。有以下幾個(gè)產(chǎn)生異味的原因：
1、冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入冷庫(kù)前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。
2、存放過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。
3、冷庫(kù)設(shè)計(jì)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。
4、冷庫(kù)工程制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。
5、冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。
6、不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染。 陜西陽(yáng)湖冷鏈裝備科技有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)5公分，7.5公分，10公分，12公分，15公分，18公分，20公分的聚氨酯冷庫(kù)板，面板包括彩鋼板、不銹鋼板、壓花鋁板，花紋鋼板等各種板材，各種冷庫(kù)半埋門(mén)、平移門(mén)、電動(dòng)門(mén)等。
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